かぼちゃと大根で副菜2品 .. *ﾟ

きょうは1日中、風がびゅんびゅん吹き荒れて、本当に寒い一日 ‥

お昼すぎには、粉雪もちらちら☃∴

自転車でお買い物に行ったら、

突風にあおられてグラつくわ、

こいでもこいでも全然進まないわ（そもそもnacoの愛車は折りたたみ自転車。普段からこいでも進まない‥）、

風が強すぎて息が出来ないわでヘトヘトに(´・д・)

しかも、こんな日にかぎってお味噌とお料理酒という重たいモノ2つも切らしているという、タイミングの悪さよ‥ ＝3

朝旦那さんに、

「きょうは買い物車で行きやー！飛ばされるで(´･Д･)」」

と言われていたのに‥。

飛ばされこそはしなかったものの、言う通りにしておけばよかったと大後悔なのでありました ∴ 。。

さて*ﾟ

今日の晩ごはんに作った副菜2種 ：）

まずはマカロニサラダに使ったヨーグルトが余っていたので、かぼちゃサラダ*ﾟ

いつもは水orコンソメで煮てマヨネーズと塩コショウで味付けっていうのが多かったのですが、

これもヨーグルトを使うとさっぱり目だし、クリーミーでデリっぽくなりました(＾   ＾)♡∴

⚫︎かぼちゃ1/4は食べやすく切って皮を剥いて（nacoは皮の食感も好きなので、所々残して剥きます。色どりにもなるし。）耐熱容器にラップかけてチン。

⚫︎プレーンヨーグルト大さじ5くらいにマヨネーズ大さじ2くらい、お砂糖（味を見ながら少量ずつお好みで）、塩コショウを少々入れてよく混ぜる。

⚫︎かぼちゃとソースを合わせて混ぜる。

きょうはくるみとレーズンを入れました！

お皿に盛って、彩りにドライパセリを。

ヨーグルトでクリーミーなかぼちゃサラダ、美味です♬∴

かぼちゃサラダって、具材のアレンジで色々楽しめるのもイイですよね*ﾟ

好きなのは‥

クリチ＆くるみ（もしくはアーモンド）

ハム＆ミックスビーンズ

クリチ入れる場合は、かぼちゃをチンしたあとすぐに手でクリチを細かくちぎって混ぜ混ぜすると、とろりんと溶けてくれて、あとは塩コショウ少々振るだけで味が整います：）

いつもは残ったら翌日ホワイトソースかけてグラタンにするのだけど、今回はヨーグルトinだしやめておこう 笑

でも、お肉の下味とかカレーとかにヨーグルト使うよねʕ ·(エ)· ʔ ？

どうなんだろう‥ ？

こっそり試してみようかな (´・д・)

それではお次です*ﾟ

大根とベーコンの煮物 ：）

先日から、旦那さんの親戚やおばあちゃんから大根をたくさん頂いて。

まだ1本余っていたので、今日は冷蔵庫に常備のブロックベーコン＆少しだけ余っていたしめじと炊きました*ﾟ

⚫︎大根1/4～1/2本（大きさによるかな？）を皮むいて2cm位のイチョウ切り。

ブロックベーコンは大体好みの量で薄めに切りましたが、スライスだと4枚くらい？？

⚫︎だし汁3cupに醤油小さじ2くらい、酒•みりん各大さじ1くらい、砂糖小さじ1くらいを合わせて切った大根とベーコン、しめじを入れ、柔らかくなるまで10～15分程煮て冷まして味を染み込ませる。

↑煮汁の濃さはお好みで*ﾟベーコンから塩気が出るので、気持ち薄いかな？くらいの方が優しいお味に仕上がる気がします：）

⚫︎お好みでブラックペッパーを少々かけると優しいお味の中にメリハリが*ﾟ色どりに小ネギがあればなおよし！

和風のお出汁で炊いてるんだけど、ベーコンのおかげで〝ちょっと洋風よりの優しい和風″って感じ(＾   ＾)

↑あくまでnacoの主観であります：◻︎

表現力の乏しさは自覚しておりますのでお許しを‥ ∴ ″

ブラックペッパーもなかなかよい仕事します(・∀・)

クリスマスまであと1週間☃

ということで、かぼちゃサラダのテーブルコーデにサンタさんの帽子を*ﾟ

↑もし気づいてもらえなかったら悲しいので、一応自己アピール (＾  ＾) *ﾟ

それでは、ご訪問ありがとうございました*ﾟ

naco.

Ｂeen a long time ...*´

ご無沙汰していました ∴

ふと気づけばもう年末‥

 今年が終わろうとしていますね ☃∴

11月あたまには

無事に結婚式も終えることができました∴

ウェルカムドール*ﾟ

ダンボーに 作ったベールやハット、ブーケを飾ってウェディング仕様に ：）

また ちょこっとずつ、

お式の記録も綴れたら ‥ と

思っていますが ‥ どうなるやら ：◻︎   笑

さてさて、ここで 

きのうの  ちょっとした幸せ *ﾟ

それは  『 マカロニサラダ』

が  好みの仕様にできたこと

です  (＾  ＾)  ♬ ∴

副菜サラダの定番のマカロニサラダ *ﾟ

でも、 いつも 時間が経つとマカロニ同士がくっついちゃったり‥

味がぼやけたり‥ (；   ；)

茹で上がったマカロニを、しっかりオリーブオイルにからめたり、

マヨネーズにミルクを混ぜてみたり‥

いろいろやっても、結局くっついてベトベトしちゃっていたのですが‥

きのうの晩ごはんで作ったマカロニサラダは、今までで一番よい出来に ：）◎

絡めるソースの作り方が重要で ◎*ﾟ

『ヨーグルト』を使います！

⚫︎プレーンヨーグルト：マヨネーズを2 : 1 の分量で混ぜます（例えば、ヨーグルト50gならマヨネーズ25gくらい）*ﾟ

⚫︎これに、お砂糖とお酢を少量ずつin ◎

⚫︎最後に塩こしょうで味を整えて、マカロニ＆好きな具材に絡めて完成 ♬ ∴

お砂糖、お酢、塩コショウはお好みで様子を見ながらいれると良いと思いますが、

塩コショウは強めに振って混ぜた方が、味が締まる気がします：）

ヨーグルトの酸味を心配していましたが、

調味料を混ぜると まろやかに ♡∴

逆に、 ほのかに残る酸味のおかげで、

マヨでこってりしすぎずに食べられました(＾  ＾)♡

とろとろのソースがしっかり絡んで美味です‥ ！

ちなみに、作り置きの2日目のものも味見してみましたが、

しっかりとろとろのままで、マカロニもくっつかず、お味も変わらず美味でした ♬

いつもは2日目のマカロニサラダって残念な感じになってるけれど(；  ；)

これは味がさらに馴染んで、酸味も殆ど感じない位になっていました♡∴

ちなみに‥

きのうの具材は

きゅうり、ハム、にんじん、コーン、ゆでたまごです*ﾟ

わざわざ卵をゆでるのちょっと面倒だけど、卵を入れるほうが好き：）

潰れた黄身がソースと混ざると、マカロニに絡みやすいし、ソース自体にもコクとまろやかさが出る気がします◎∴

これからマカロニサラダのソース、これを定番にします(＾   ＾)♡

あっ‥ 。

「え？マカロニサラダってスプーンで食べんやろっ！」

って？

ツッコミ  お待ちしていました ∴

そうですよね(´・  ・)

でも、お皿に合う木のフォークが無かったんです‥ 。

心の中で葛藤の結果、スプーンでコーディネート(；  ；)

大目に見ていただければ幸いでございます(つェ⊂)∴  笑 

naco.

butter chicken curry +｡:.ﾟஐ

こんばんは*ﾟ

かれこれ、1ヶ月ほどブログを放置してしまったみたいです ∴

この間、

何だか  いろんな事が  ありましたが、

ひとまず  nacoは 元気です◎∴

暑い日が続き  もうすぐ夏休みの季節 *ﾟ

子どもたちは  わくわくしてるんでしょうね +｡:.ﾟ

今年はどんな夏になるのやら*ﾟ

さて、そんな暑い日にはカレー！

ということで  ？

今日の晩ごはんはカレーにしました：）

トマト缶と お買い得の鶏ももを使って、

バターチキンカレーです◎

お肉はヨーグルトに漬けこんで ∴

今日はナンも焼いてみました：）

（市販のミックスだけど  笑）

今度はちゃんと粉とイーストで作ろう*ﾟ

それでは、

本日もご訪問ありがとうございました+｡:.ﾟஐ

naco.