どうも！2代目オーナーです！
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10/30は近隣のお店と合同でイベントの開催も計画中です！
お店の口コミお待ちしております。ｺﾁﾗデｽ
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皆さんって白身のお魚と赤身のお魚と青魚の違いって知っていますか？
身が白っぽいとか赤っぽいとか青魚はなんか青っぽい外装してるくらいの知識だったんですけどちょっと気になる事がありまして調べてみたたところ色々面白かったので遅い時間の投稿になってしまったのですけど今日はそんなお話です。
白身と赤身の違いは筋肉色素たんぱく質のヘモグロビンと血液色素たんぱく質のミオグロビンの含有量で分けられているそうです。
ヘモグロビンは酸素を運搬する役割、ミオグロビンは酸素を供給する役割だそうです。
それで100ｇあたり色素たんぱく質が10ｍｇ以上は赤身魚になるそうです。
ここで気になるというかへーって話なんですけどサーモンって白身魚だそうで。
サーモン特有の身の色は餌となるエビやカニの殻に含まれるアスタキサンチンの影響だそうです。
マグロなどは加熱すると変色するのに対してアスタキサンチンは熱に強い特性があるそうで加熱してもサーモンの色が変わらないのはそのためだったんですね。
それで青魚がちょっとよくわからないというかなんかパッとしないんですけど。
赤身魚で背中が青いものを青魚と呼ぶらしいです。
小難しい話で近海生回遊魚という小型の魚の事を指すそうで、背中が青く見えるのは不飽和脂肪酸のDHAとEPAを多く含むからだそうです。
EPAは悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす効果と中性脂肪の合成を抑える働きや脳神経系に良い影響を与えるそうです。
EPAは血栓を防ぐそうです。
というわけで今日は誰得？な内容でした(笑
お店で取り扱おうかちょっと気になってるきびなごのおやつがありまして、きびなごって青魚なんですよね。
それでそもそも青魚とか白身とか赤身と実際よく知らないなと思ったのが今日のブログのきっかけです(笑
10/30の日曜日に近隣のお店屋さんと合同でハロウィンのイベントを開催予定です！
近隣というかお向いの雑貨屋さんのクリープさんとオムライスのキッチンカーのいろどりさんとの合同イベントなんですけど。
雑貨屋さんのインスタの方で情報が更新されましたのでリンクを貼っておきます！
Instagramに飛びます！
うちの方も近々POPつくったりインスタで告知したりする予定です！
+,:*:,:*:,: ご来店頂いた子達 :,:*:,:*:,:*
チワワの「リツくん」
チワワの「ミロちゃん」
ミックスの「コロンちゃん」
チワワの「嵐くん」
ミックスの「レオくん」
泥パックしましたｖ
ポメラニアンの「れんちゃん」
泥パックしましたｖ
ポメラニアンの「まるくん」
トイプードルの「まる子ちゃん」
今回、写真が載らなかった子達ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ…。
尚、掲載されている写真は全て飼い主さんに許可を得ています。
次回のご来店も心よりお待ちしています！
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東京都八王子市のﾍﾟｯﾄｻﾛﾝ
ﾄﾘﾐﾝｸﾞﾊｳｽNacky1-ﾅｯｷｰﾜﾝ
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