リッチ

こういうのを見ているとリッチな気分になります。

らっきょうはもう食べ頃になったので食べ始めています。

市販のものより甘さ控えめ&カリカリで美味しいです。

追熟が済んだ梅の追加分も投入しました。

既に梅酢がたっぷり上がっているのですぐに馴染みます。

一日に何回も瓶を回して梅酢をいき渡らせます。

梅はもう店頭に並ばなくなりましたが、

らっきょうはまだあったので追加で仕込むことにしました。

先日種をまいたエゴマも無事に発芽していました。

楽しみです。

植え付け

種から育てたＮ唐辛子の苗を、

今日の昼休みに大きな鉢に植え付けました。

今年もたくさん収穫できますように。

塩漬け開始から３日目の梅。

もうこれだけ梅酢があがってきています。

色も綺麗で見ているだけでも楽しいです。

エゴマ

朝の「いってらっしゃい」ポーズ。

昼過ぎに現れました。

久しぶりに見た気がします。

エゴマの葉のキムチを作りたいので種を取り寄せました。

今から楽しみです。

唐辛子は明日植え替える予定。

昨日は追熟した梅を仕込みました。

今年もガラスの保存瓶で漬けます。

重石は使いません。

梅酢が上がってきたら瓶を回して全体に行き渡らせるやり方です。

今年は昨年より塩分濃度をやや高くしました。

大きな良い梅があったので購入して追加分として追熟中。

追熟が終わった頃には梅酢がだいぶ出ているはずなので、

そこに追加分の塩と一緒に投入します。

梅シロップは完成間近。

果汁が出きった実から取り出しておきます。