天日干し終了

梅酢も天日干しをしておきました。

この時季のベランダは日があまり差し込まないので、

時間帯によっては室外機の上に移動させたりして干します。

大ぶりの梅ということもあり干したのは４日間。

良い感じに干し上がりました。

今年は紫蘇漬けにします。

天日干ししてから赤紫蘇梅酢に漬け込むと、

綺麗に染まるらしいです。

赤紫蘇の塩漬けは市販のものを使いました。

今年使用した梅は２kgですが、

これくらいの量が適量かなと思います。

あまり大量に仕込んでも保管場所をとりますし、

何より食べきれませんから。

先日仕込んだ三升漬けは一日２～３回よくかき混ぜています。

今月いっぱいそれを続けたら完成であとは冷蔵庫で保存。

一年くらいもつとのこと。

出来上がりが今から楽しみです。

米麹は形がほとんどなくなりペースト状になっています。

かわいい花を咲かせるコノたち。

快適生活

爪とぎがボロボロになったので新しいのを買ってきました。

早速新しい方でバリバリ爪とぎ。

外は猛暑日が続いていますが、

エアコンの効いた快適な室内で過ごすクレアはご機嫌。

かわいいポーズをしながら薄目で私の反応をうかがっています。

あざといですね～。

ベランダ近況

少し大きくなったエゴマ。

唐辛子の実。

半月ほど早めに休眠から覚め始めているコノたち。