おはようございます😊
【厚揚げの野菜あんかけ】
point
中のお豆腐が柔らかくて美味しいです(*ˊᵕˋ* )
今日はお坊ちゃんが塾なので、
朝から塾前ご飯を作ってからの出勤です。
で、ちょっとでも楽したい私はこれ〜(⸝⸝⸝´꒳`⸝⸝⸝)ｴﾍ
【材料】３～４人分
厚揚げ １袋(2枚入り)
チンゲン菜 ２束
人参 １/２本
干し椎茸 ３～４個
豚こま肉 ２５０ｇ
水 ４００cc(椎茸の戻し汁含み)
味覇 大さじ１
塩・胡椒 適量
ごま油 大さじ１
水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ１: 水 大さじ２
【作り方】
①干し椎茸は水で戻しておく。
②厚揚げは、トースターで焼き色が付くまで焼いておく。焼けたら、食べやすい大きさに切り器に盛り付けておく。
③チンゲン菜は根元を取り除き、３cm幅に切っておく。人参は薄切りにしてから短冊切りにする。干し椎茸は、５mm幅に切る。
④フライパンにごま油をしき、豚肉に塩・胡椒をふり炒めていく。焼き色がついたら、人参とチンゲン菜の茎の部分を入れ炒める。しんなりしてきたら、葉の部分と干し椎茸を入れサッと炒める。
⑤水を入れひと煮立ちさせる。ひと煮立ちしたら、味覇を入れ味を馴染ませる。水溶き片栗粉でとろみを付けたら、②の上にかける。
pointあんかけが結構な量になるので、全部かけなくても大丈夫です😊
私が使っている厚揚げは、こちらです。
