こんばんは😊
【材料】４人分
見て下さってありがとうございます。
とっても嬉しいです(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
今日は、SnapDishさんのモニター企画。
パルジャミーノレッジャーノを使った、
野菜たっぷりオムレツをアップしますね😊
【材料】４人分
卵 ４個
パルジャミーノレッジャーノ 大さじ２
玉ねぎ １/２個
パプリカ １/２個
ズッキーニ １本
マッシュルーム ４個
ナス １本
トマト １個
じゃがいも ２個
塩コショウ 適量
【作り方】
①お野菜は、全て１cm角の角切りにする。
②パルジャミーノレッジャーノは、削ったら細かく刻んでおく。
③じゃがいもは、切ったら耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして、５００w２分半加熱する。竹串がスッと通ったらOK！
④フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、じゃがいもとトマト以外のお野菜を全て入れて、塩コショウをし、さらに炒める。
⑤野菜にしっかり火が通ったら、お皿にあげて粗熱をとる。
⑥ボウルに卵、パルジャミーノレッジャーノ、塩コショウを入れてよく溶いておく。
⑦粗熱のとれた野菜、トマト、じゃがいもを入れてよく混ぜる。
⑧フライパンにオリーブオイルを多めにしき、⑦を流し入れる。表面が半熟になるまでかき混ぜる。
⑨半熟になったら、火加減を弱火にし、しばらく焼く。卵の周りが固まってきたら、滑らせるようにお皿にあげる。すぐに、その上にフライパンを被せ、ひっくり返してフライパンに戻す。
しっかり焼き色がついたら、お皿にあげて、切り分ける。
✤ベーコンや、ソーセージを入れても美味しく食べられます(*´˘`*)♡
我が家は、あえて入れてませ〜ん...笑っ