クリームコロッケが食べたいと、注文が寄せられました。若干１名...笑ꉂꉂ(ˊᗜˋ)
【材料】８個分←作る大きさによって違うかも
ポイント
平日にやめて欲しい...と思いましたが、カニ缶を頂いたので、早速使っちゃいましょう
【材料】８個分←作る大きさによって違うかも
カニ缶 １缶
玉ねぎ １/２個
〇強力粉 ３０ｇ
〇バター ３０ｇ
〇牛乳 ３００cc
〇塩コショウ 適量
(衣)小麦粉・卵・パン粉 適量
【作り方】
①玉ねぎは、みじん切りにする。
②カニ缶は、水気を切っておく。
③フライパンにバターを入れ、溶けたら薄力粉をふるい入れ馴染ませる。
④馴染んだら、少しずつ牛乳を加え混ぜていく。
⑤塩コショウをし、①と②を入れてひと煮立ちさせる。
⑥バットに⑤を広げ、密着ラップをして種を冷蔵庫で休ませる。
⑦種に衣を付けて形を整え、１８０℃の油で揚げていく。
⑧色よく揚がったら完成です
ポイント＊種を整形しにくければ、冷凍庫に入れ半冷凍状態で整形しても
＊油に入れてから、すぐにいじると爆発するので、片面の衣が固まったら返しましょう。
コロッケの中身はこんな感じです
