何だか...おかずなのかなんなのか
【材料】２人分
すみませんね〜、消費しちゃいたかったもので。
はい、なすの煮浸しですけど何か？笑っ
【材料】２人分
なす ２本
大根おろし お好みの量
〇出汁 250cc
〇砂糖 小さじ２
〇味醂 大さじ１
〇醤油 25cc
〇生姜 小さじ1/2
〇お酒 少々
【作り方】
①〇の材料をお鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
②茄子の表面に細かく切り込みを入れ、ひっくり返して、裏面にも同様に入れていく。
③160~170℃に熱した油に茄子を入れ、3~4分揚げていく。ここで完全に火を通す。
④揚がった茄子をザルにあげ、熱湯をかけてしっかり油抜きをする。ペーパーにあげて、水気を切る。
⑤温めた煮汁の中に入れ、ひと煮立ちしたら弱火にする。破裂しないように5分程煮る。
⑥茄子を一旦取り出し、食べやすい大きさにカットして器に盛り付ける。
⑦煮汁をかけ、大根おろしをのせたら完成
熱々でも、覚めても美味しいです
