★ゆっ玉をコトコト煮込んだポタージュ★
【材料】
・ゆっ玉・・・1.5玉（700ｇ）
・バター・・・40ｇ
・水・・・500cc
・オリーブオイル・・・大さじ2
・生クリーム・・・200cc
・コンソメ・・・2キューブ
・令月の音（塩）・・・適量
・パセリ・・・少々
【作り方】
①ゆっ玉を半分に切り、薄くスライスして、バターとオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
②写真のようにカサが減り、水分がでてきたら、水とコンソメを入れて15分ほど煮込む。
③ゆっ玉がトロトロになっていたら、生クリームを加え、火を止めてブレンダー（又はミキサー）でなめらかになるまでかくはんする。
④YOUくんプロデュースの令月の音（満月にくみ上げた美味しいお塩）で味を調えて、器に盛り付け、パセリを散らしたらできあがり★
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