一緒に買物に行った時に、
ぱぱしにリクエストされた肉じゃが。
我が家では「牛肉」「豚肉」「鶏肉」とお肉は気分によって変わります。
カレーもそうだしね。
今回は「豚肉」となりました♪
さてさて！またまたレシピ紹介しますよー。
前日は鶏ごぼう鍋を作ったので、ささがきにしたゴボウを取っておいて肉じゃがに入れる作戦♪
糸こんにゃく大好物なのと、
大好物過ぎて冷蔵庫に７袋（おバカ・・・）もあったので、処分のために二袋入れます♪
豚肉に、酒と醤油で下味をつけて炒めてよけておきます。
大きめにカットしたじゃがいも以外の野菜たちを入れる
糸こんにゃくちゃんは臭みを取るためにさっと熱湯でゆでませう。
じゃがいもは新聞紙の上でカットすると濡れずにすみます。
我が家では生ごみ処理機に。
左にあるのはできあがったたい肥。
もうすぐ春だ！畑づくりの季節だ！！
糸こんにゃくにはお肉のたんぱく質を固くする成分があるので、
ジャガイモで壁を作ってわけましょう。
さらに、お肉のたんぱく質を分解する成分のあある
まいたけとしめじちゃんもタップリと
これで安い3パック980円の豚肉もやわらかくなりますよん
最後に調味料を振りかけて
醤油 大さじ３（後で調整で大さじ２を入れます）
追いがつおつゆ 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
砂糖（我が家はてんさい糖） 大さじ２
塩 小さじ１
そうなんです。お水は入れません。
材料の水分だけでつくります。
ひさびさ登場「せうゆ君」
圧力なべの蓋を閉じ、調理スタート♪
シューっと言うまで待ちます。
勢いよく蒸気が出始めたら中火で5分、
シューシューいわせたら、火をとめて、
圧力なべのロックが解除（減圧されたら解除される）されるまで、
自然に待ちます。
そしたらほら♪こーんなに♪
あとは全体を混ぜて、醤油大さじ2をお好みで入れて調整します。
これ、つくりたてより二日目のほうが美味しいです。
ジャガイモがしだいにとけて、水分が少ないから、糸こんにゃくとかにまとわりついて、
更に美味しくなりますよ♪
詳しいレシピはクックパッドで印刷できまーす。