今日は良いことがありました♪
昨年の旦那の健康診断で、まさかの“肥満”の文字に責任を感じてから約１年。
運動はほとんどしない旦那なので、私にできることは、料理に使う油や、食材を工夫することくらい…と、試行錯誤してきました。
管理栄養士の資格はないけれど、色々私なりに勉強して、もの足りなすぎなくて、
でも美味しい、それなりですけど満足できる食事を作るようにしてきました。
そして今日。
旦那の健康診断で、合格をもらうことができました!!
わぁぁぁぁぁ～(。´Д⊂)
去年の結果と、今年の結果をお医者さんに見せられて、
「去年は体重やBMIがよくありませんでしたが、今年は問題ありません。
一年間、よく頑張りましたね。」
と言われたそうです。
昨年、旦那を肥えさせたのは私。
ならば、元に戻すのも私しかいません。
そう自分に言い聞かせて、なんとか戻しました…。
旦那の健康診断の結果は、私にとって“妻の通知票”みたいなものだと、去年初めて感じました。
ようやく、“赤点”から“平均点”に改善できたかな？
どうかな？
もうあの頃の不健康な旦那は見たくありません。
今の食生活を続けていきます♪
なので、今日はひっさびさのご褒美揚げ物だったのですが～(笑)
☆ポテトコロッケ
☆豚肩ロース薄切りで麻婆茄子
☆サラダ
☆ミックスビーンズとズッキーニのガーリック豆乳煮
☆モロッコインゲンのくるみあえ
コロッケは、旦那が３つ食べました(笑)
今日はよいのですよ。
いつぶりに、おうちで揚げ物しただろうか。
ソースとカレーパウダーをかけて食べると美味しいよ♪
挽き肉じゃなくて、薄切り肉の麻婆茄子!!
ちょっとしかなかったけど、食べごたえがあります。
炒め油は使わずに、煮ました。
お肉から油分がでるので、茄子に移り、充分コクがあります。
油無し調理の工夫のひとつです(^^)
サラダは、レタス・トマト・パプリカ・海苔で、ドレッシングがわりに、すりおろした長いも・昆布つゆ・わさびを混ぜてかけました♪
とろとろーっとサラダにからむし、長いもと海苔も相性抜群です！
ミックスビーンズとズッキーニと人参を、コンソメ・にんにく・こしょう・豆乳・水だけで煮ました。
お豆うまー♪
くるみあえは、濃厚で美味しいよね♪
モロッコインゲンをななめにきって、レンチンしたものを、
くるみ・ごま・パルスイート・塩・醤油でまぜました。
ごちそうさまー(^^)
昨年の旦那の健康診断で、まさかの“肥満”の文字に責任を感じてから約１年。
運動はほとんどしない旦那なので、私にできることは、料理に使う油や、食材を工夫することくらい…と、試行錯誤してきました。
管理栄養士の資格はないけれど、色々私なりに勉強して、もの足りなすぎなくて、
でも美味しい、それなりですけど満足できる食事を作るようにしてきました。
そして今日。
旦那の健康診断で、合格をもらうことができました!!
わぁぁぁぁぁ～(。´Д⊂)
去年の結果と、今年の結果をお医者さんに見せられて、
「去年は体重やBMIがよくありませんでしたが、今年は問題ありません。
一年間、よく頑張りましたね。」
と言われたそうです。
昨年、旦那を肥えさせたのは私。
ならば、元に戻すのも私しかいません。
そう自分に言い聞かせて、なんとか戻しました…。
旦那の健康診断の結果は、私にとって“妻の通知票”みたいなものだと、去年初めて感じました。
ようやく、“赤点”から“平均点”に改善できたかな？
どうかな？
もうあの頃の不健康な旦那は見たくありません。
今の食生活を続けていきます♪
なので、今日はひっさびさのご褒美揚げ物だったのですが～(笑)
☆ポテトコロッケ
☆豚肩ロース薄切りで麻婆茄子
☆サラダ
☆ミックスビーンズとズッキーニのガーリック豆乳煮
☆モロッコインゲンのくるみあえ
コロッケは、旦那が３つ食べました(笑)
今日はよいのですよ。
いつぶりに、おうちで揚げ物しただろうか。
ソースとカレーパウダーをかけて食べると美味しいよ♪
挽き肉じゃなくて、薄切り肉の麻婆茄子!!
ちょっとしかなかったけど、食べごたえがあります。
炒め油は使わずに、煮ました。
お肉から油分がでるので、茄子に移り、充分コクがあります。
油無し調理の工夫のひとつです(^^)
サラダは、レタス・トマト・パプリカ・海苔で、ドレッシングがわりに、すりおろした長いも・昆布つゆ・わさびを混ぜてかけました♪
とろとろーっとサラダにからむし、長いもと海苔も相性抜群です！
ミックスビーンズとズッキーニと人参を、コンソメ・にんにく・こしょう・豆乳・水だけで煮ました。
お豆うまー♪
くるみあえは、濃厚で美味しいよね♪
モロッコインゲンをななめにきって、レンチンしたものを、
くるみ・ごま・パルスイート・塩・醤油でまぜました。
ごちそうさまー(^^)