昨夜の夕飯は、
☆さば味噌煮
☆えび入りれんこん焼き
☆ひじきとクリームチーズのサラダ(レタス・トマト・ひじき・枝豆・クリームチーズ)
☆大根こんにゃく煮
☆きゅうりの塩こんぶ漬け
でした～っ！
さばは、一度軽く茹でてから味噌煮にしました。
二回分作ったので、もう一回は数日後のお楽しみ(^人^)
一見、明石焼きみたいですが、
れんこん餅をオーブンで作ってみました！
すりおろしれんこんと刻みれんこんに、粗く切ったえびを入れて、
おろし生姜・コショウ・鶏ガラで味付け。
少し片栗粉を入れ、成型して、オーブンへ～。
もちもちとれんこんの食感が、
おつまみにいいかんじ♪
えびの風味も効いてます☆
サラダのクリームチーズは５０gだけ使用。
でも十分♪
ねりごま・めんつゆ・豆乳のドレッシングに合いました(^O^)/
ひじきは、水にもどしてから、レンジで１分チンして使ったよ！
大根と、切れ目をいれたこんにゃくは、白だしと鰹だしで煮ました。
煮物はヘルシーそうだけど、筑前煮やにくじゃが・ひじき煮などの、
甘じょっぱい味付けのものは、カロリーが高くなるので、
要注意です！
だから、最近は白だしであっさり味にしてます。
勿論、白だしにもカロリーはあるので、
使いすぎない＆汁は全部飲まないように気をつけています♪
さーて！
今朝はまたまた雨です。
傘さして、ウオーキングしてきま～す♪