サワー

今日は、パンのハイセミナーでした。

ナッツが沢山乗ってるのは、クネッケという

北欧の学校給食に用いられている栄養価の

高いパン。

丸いパンは、サワー種でフィグとピーカン入り。

竹の子みたいなパンもサワー種。

今日も美味しいパンと出会えて幸せでした(^-^)