豆腐の水抜きをさぼってしまったので、
少し水っぽくなってしまった・・・・
いかんですね！
手抜きしては・・・
写真ではわからないですが
豆腐の水抜きは、前日にやっておいた方が良いですね。
思いつきで、料理を作り出す僕は、こんなはしょり方をしました。
豆腐を、平たく４等分にしてタオルで包んで、レンジで３分 チン！
（時間はレンジの性能によります）
これで、ずいぶん水分はぬけます。
後はキッチンペーパーで水気をとりのぞき
ネタを混ぜる時に、パン粉をいれて固さを調整するだけです。
これで、見た目的には綺麗な豆腐ハンバーグになります。
しっかり、水は抜きましょう。
本日のレシピ
材料
ネタ
豆腐 ２丁
豚ミンチ ２００g
玉ねぎ １／２個
ショウガ １片
パン粉 適量
塩・胡椒 適量 （僕はすこし焼いたりして調整してます）
タレ
創味のつゆ
水とき片栗粉
大葉
しいたけ ２～３個
作り方
豆腐は水抜きをしておきます！！（大事です）
玉ねぎ・ショウガをみじん切りにして、玉ねぎがしんなりするまで、炒めます。
ボウルに、豚ミンチ・炒めたタマネギ・塩・胡椒を入れ混ぜます。
豆腐の水抜き具合で、固さにばらつきが出ますので、パン粉を入れて焼きやすい固さに調整します。
ハンバーグを作るときのように、空気を抜いて形を整え、フライパンで両面に焼き色を入れ、ふたをして火を通します。
これで、ハンバーグは完成です。
タレ作ります。
僕は本日こちらも、楽してしまいました。
創味のつゆ（献立いろいろつゆみたいな物）を天つゆより、すこし濃いめに水で割ります。
後は、火にかけ、刻んだしいたけを入れて、沸騰したら、水とき片栗粉でとろみを付けて、仕上げに刻んだ大葉を入れて完成です。
ずいぶん、さぼりましたが
ヘルシーに美味しくいただきました。
ネタにたまごを入れると、こくが出るかな？
最近ブログ書く為に、料理をよく作る・・・・・・