過去の私、前にコロッケ作った時に、芋に混ぜる具を倍量作って ちゃんと書いて 冷凍してた！！
過去の私、かしこっ✨
混ぜるとこまでワープ♪
写真の芋は、海老芋のあたま(親芋)。
古くなって ちょっと緑になってたけど、厚めに皮を剥けば問題なし☆
海老芋は大阪府富田林市の名産品で、里芋に似てて、里芋より美味しいかも。
富田林には 海老芋コロッケのお店が 何軒かあります。ジャガイモコロッケより、ねっとりしてるかなー。
普通の冷凍コロッケも好きやけど、親芋をいただいたら コロッケか 唐揚げ。
コロッケは 高温の油の中にザボンしてすぐに グリル(なみなみの ココットプレート)に フライ返しを使って 移動させて、トースター機能 で仕上げ。
最初からグリルだと、油を上手くまとわすのが難しい。スプレーとかすればええんやろけど、あれ、ギトギトなりやすいから使いたくない。ザボンしてからのグリルが簡単。
油が かなり落ちるので、 二個食べても 胸やけしません(^^)