製菓のレッスン、依然、月2ペースは崩さずに順調に通っていますよー
今回が7回目
ですが、初のムース系のメニューに挑戦！この時期になると、お持ち帰り時に溶ける心配もなく
ムース系の受講は涼しい時期になるのを待ってたのﾃﾞｽ♪
楽しみにしていた、ムース・オ・カシスの仕上がりはこちら！
ムース部分はチョコレートのスポンジが2層になっており、上にはカシスのジュレを流しいれ･･･ツヤッツヤに仕上げています
最後にフランボワーズ＆ブルーベリー、彩りにセルフィーユを乗せて完成！
お持ち帰りして、自宅で主人と一緒に試食してみました
カット断面は、チョコレートスポンジの層がきれいに入っており、ムース部分もカナリふんわり！で、大満足な仕上がり
個人的にはコレ、作業の難易度も高すぎずに気に入ったのです
ただ、カシスのピューレや水あめの準備がチョット億劫かも・・・
夏なら桃、今時期からならばイチゴなど、他のフルーツに変えてチャレンジしてみるのもいいかも！と考えています