最近、休日のおうちご飯にちょくちょく登場している手作りピッツァ
もともとパン作り
をしていることもあるのですが、おうちでピッツァにはまっている理由はおいしいチーズに出会えたことも大きな理由のひとつなのﾃﾞｽ
最近、出会ったこちらのモッツァレラが美味しくてｽｺﾞｸお勧め
Tridente（トリデンテ）
のモッツァレラです
飛騨高山で、こだわりの生乳を用いて職人の手作りで作られているチーズ
材料である生乳は殺菌方法もこだわっているのだそう！
そのままいただいても、ミルクの美味しさが感じられます
ピッツァなど、温かいお料理につかうと加熱した際にとろりと溶けて
通常スーパーで販売されているモッツァレラも使用したこともありましたが、ぜんぜんとろけ方が違うんです
その違いには本当にびっくり
まろやかなお味がきちんと表に出るので、ピッツァにもぴったりです
そのままスライスしていただくのももちろん美味しくて、半分は調理用に、残りはおつまみにするのが我が家の定番
スゴク美味しいですが、案外お手ごろ価格でもありますしみんなにお勧めしたい逸品です。
もともとプロ用として販売されていたものなのですが、普通に購入も出来ちゃいます
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