ホームパーティメニューを考える際に、作る時間の配分を考えておくと当日が楽
ということで、オーブンメニューを作っている間にできちゃう煮込み系
も活躍必至
こちらは、前日に作っておいても当日おいしく頂けます
手間が掛からないのでパーティだけでなく、おうちご飯にもお勧めﾃﾞｽ
【材料】
鶏もも肉 1枚
薄力粉 少々
塩コショウ 少々
ジャガイモ２個
たまねぎ ２分の１個
しめじ（マッシュルームなどでもOK）２分の１株
トマトホール缶 2分の１缶
固形スープのもと １個
ローリエ１枚
にんにく １かけ
白ワイン 大匙２
塩コショウ
砂糖 小さじ２
【作り方】
鶏肉は皮目にフォークで何箇所かさして、穴を開けておきます。一口大に切り分けて塩コショウで下味をつけ、焼く直前に薄力粉を十分にまぶしておきます。
フライパンにスライスしたにんにくとオリーブオイルを入れてあたためます。
にんにくを焦がさないように注意！香りが出てきたらにんにくを取り出して、鶏肉を皮目から焼きます。
この後煮込むので、ここでは表面がいい色に焼けたらOKです。
焼けたお肉は、煮込むおなべに移します。
ローリエ、白ワインとトマトホール（カット済みのものか、ホールのものはつぶして加えます）を入れて中火にかけます。
お水をお肉が少しかぶるぐらい加えたら、ふたをして２０分ほど煮込みます。
お野菜の準備。
たまねぎは１センチ幅ぐらいに、ジャガイモも８ミリ幅ぐらいに切ります。しめじはなんとなく子房に分けておきます。
煮込んだお肉に加えて、ふたをしてさらに１５分ほど煮込みます。
最後にお砂糖、塩コショウでお味を調えて完成です。
上に、イタリアンパセリを飾るとお色がきれい
ワインにはもちろん、白いご飯とも相性バッチリです