レシピ記事も残すところあと少し
ですがこの度、お友達をお招きしてお料理のおもてなし
の楽しさに目覚めたこともあり、今後もお料理の研鑽を積むとともに、時には身近な方をご招待などできたらいいなと考えております
レシピは少しづつ、書き溜めていきたいと考えておりますので、お付き合いいただけると幸いです
サーモンのタルタルは、簡単メニュー
ある程度事前に作っておくこともできると思うのでお勧めです！
【材料】
お刺身用サーモン 100グラム
新たまねぎ みじん切りで大匙2杯ぐらい
イタリアンパセリ（普通のパセリでも） 1～3枝ぐらい（大きさで加減してください）
ケッパー 10粒ぐらい
（ドレッシング）
オリーブオイル 大さじ１
レモン汁 小さじ1
塩、あら引きこしょう 少々（お好みで）
（トッピング）
ディル 一枝程度
あら引き黒こしょう
【作り方】
サーモンは細かい角切りにしておきます。冷蔵庫でその状態で冷やしておく。
新たまねぎはみじん切りにしてお水でよーくさらしてください。
イタリアンパセリ、ケッパーもみじん切りに。
ドレッシングの材料を合わせて、みじん切りにした新たまねぎ、イタリアンパセリ、ケッパーを混ぜておきます。
盛り付けるちょっと前に、サーモンをドレッシングと合わせて完成。
【盛り付け】
今回はワンスプーンでのご用意です。タルタルを盛って黒こしょうを一振り、最後にディルを適宜飾り付けています。
スプーン以外では、チコリの凹のところに盛り付けたり、スライスしたパン（セルクルで抜いてもかわいいかも！）に薄くバターを塗るなどしてタルタルをのせても
盛り付けのアレンジは考えれば考えるほど楽しい～
いろいろ応用を考えたいと思います