年末30日に作った、黒豆をご紹介
今年は、お正月を自宅から離れて過ごしているため、御節らしいものはぜんぜん作っていないのですが
黒豆だけは炊いてみました。
画像が黒くて美しくないですが・・・今年の黒豆ﾃﾞｽ
幼い頃は祖母が毎年作ってくれた黒豆が大好きで
有名料亭などのもの（個人的に鈴波の黒豆、結構好きだったりします）ももちろん美味しいですが、おうちの味ってやっぱりありますよね。
祖母が亡くなって以来、手作りの黒豆を口にする機会がなくなってしまったのですが、結婚を機に私も毎年黒豆を煮ることにしよう、と奮起して頑張っています。
黒豆といえば、錆びた釘 ですが・・・錆びた釘ってどこにあるのー
と。
年末にお料理のお教室にてお世話になっている先生に質問したところ・・・なくてもOKみたいで一安心
より黒が黒く出るとの事ですが、いれずに作るとこういったお色に仕上がりました。
ちょっと小豆色がかっていますね。ですが、お味は影響していない筈！
こちらはお正月、両親と弟夫妻におすそ分け
した分。明日、主人の実家にも少し持参しようかと思っております
今回、圧力鍋を使ってみたところ、驚くほどあっという間に仕上がりました
使いこなすというレベルにはまだまだ遠いですが・・・いろいろチャレンジしたい圧力鍋活用メニュー！
黒豆は祖母の味とはちょっと違う感じですが、私もいつか美味しく作れるようになりたいなぁ遠い道のりですが、毎年続けようと思います