これぞ元祖カレー鍋？

最近カレー鍋が人気ですよね。カレー味って子供も好きだし、万人受けするからなのかしら？しかーし、我が家ではカレー鍋が流行るずーっと前から、カレー味の鍋を食べてるんですよ！ただカレーを薄めたものなんじゃないのって？いえいえとんでもない。みなさんは山形なんかでよく行なわれている「煮いも」ってご存知ですか？


里芋と牛肉の薄切り、あとはきのこなんかをたくさん入れて煮込んだおいしいお鍋。うちは親戚に山形出身の人がいて、作り方を教えてもらってから「煮いも」をするようになったんですけど。その「煮いも」のシメにカレー粉を少し入れて、うどんを食べたり雑炊をしたりするのが絶品なんです！最初からカレー味じゃなくて、しっかり「煮いも」を楽しんだあとでカレー味も堪能できるという、おどろきの２ウェイ鍋！

我が家ではこの「煮いも」こそが元祖カレー鍋なんですよね。「煮いも」って、当然のことながら出汁も取るし、味もわりとしっかり目につけるんですよ。そこに牛肉やさといも、きのこのうまみが加わるから、あとのカレーもしっとり和風なカンジでおいしいんです。

「煮いも」をやってみようかな？と思ったら、シメはカレーにしてみてくださーい！オススメでーす！

王道は水炊き？

我が家の鍋料理で人気ナンバーワンといえば、やっぱり水炊き。少し大きめに切った利尻昆布を水に浸しておいて、それを火にかけ。骨付きの鶏肉のぶつ切りと、いろんな野菜をたくさん入れたのがウケがいいんです。これって鍋料理の王道ですよね。


我が家の鍋奉行のわたしとしては、中に入れる具の決定権はわたしが握っているつもりだったのですが・・・。最近食べ盛りになってきた小学生の息子も、いろいろとアレを入れろ、コレはいらないなどなど、余計な口を挟むようになってきました。とにかく肉！肉！ってウルサイんですよね（汗）。でもそんなに、肉にばっかりお金をかけられるわけがないでしょ！

というわけで、最近ソーセージを水炊きに入れて、ボイル状態で食べさせてます（笑）。あとはね、大根ってすごく合うんですよ！１５センチくらいに切った大根を、ピーラーで薄く削っていくんです。それを鍋に入れたら、トロトロになって絶品！ぜひお試し下さい♪というわけで、今日の夕飯は鍋の王道、水炊きでした！

鍋っていいですよね♪

寒くなってくると、無性に恋しくなるのが鍋物。昔、まだ独身の頃。寒い寒い会社からの帰り道、家にたどりついてから、夕飯が鍋だと知ったときのあの喜びったら！それが忘れられず、主婦になった今でも家族が喜んでくれると信じて、よく鍋をするんです。そんな鍋ズキなわたし。


できることなら、暑い季節でも週に一度は鍋がいいってくらいなんですけど。家族に嫌がられながらも、何とか夏でも月に一度は鍋料理を死守しております。鍋のいいところってどんなとこでしょう。やっぱりいろんな野菜を一度においしく、しかもたくさん摂れるところかなぁ。

もちろん、味付けだってその都度変えられるし。最近は今までのちゃんこ鍋などに加えて、カレー味やトマト味が人気ですよね。もちろん我が家でもすでに賞味済みです。なんて味のことを言いながら・・・。じつは鍋って準備や調理がラクで、時間がかからなかったりするんですよね（笑）。そんなこんなで、我が家の食卓によく登場する鍋をいろいろと紹介して行きたいと思います！