「一子相伝」秘伝の味を受け継ぎ250年 鳥料理 玉ひで 日本橋 人形町創業1760年...

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「一子相伝」秘伝の味を受け継ぎ250年 鳥料理 玉ひで 日本橋 人形町 創業1760年。軍鶏料理の専門店として、江戸より250年軍鶏鍋の味を現代に受け継ぐ貴重なお店。 1891年に名物「親子丼」が誕生。 お客がすき焼きの締めとして、残った割り下を卵でとじ、ご飯にのせて食べた。これを食べやすいように改良し親子丼が誕生する。 食材の鳥は、10年かけて開発した「東京しゃも」。交配品種で軍鶏の血を75%受け継ぎ120日以上かけて飼育。 軍鶏の美味しさを伝承するお店。 #日本橋 #人形町 #美味しい #ギフト #プレゼント #玉ひで #親子丼 #gift #art #yummy #present #delicious #event #イベント

Enjoy Nihonbashiさん(@enjoynihonbashi)がシェアした投稿 - 2019年Jun月21日pm3時21分PDT

広島牛 日本橋 「比婆牛」と「神石牛」双方の優れたところを併せ持つ。特徴は筋繊維が細か...

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広島牛 日本橋 「比婆牛」と「神石牛」双方の優れたところを併せ持つ。特徴は筋繊維が細かく、無駄な脂肪も少なく、鮮紅色で小さな「サシ」が細かく入っています。深い「コク」と豊かな風味は広島牛独特のもの。 公認格付員に肉質等級4以上に格付けされた枝肉のみが広島牛の定義。 伝統ある和牛のふるさとの逸品！ #日本橋 #美味しい #肉 #ギフト #プレゼント #art #gift #present #nihonbashi

Enjoy Nihonbashiさん(@enjoynihonbashi)がシェアした投稿 - 2019年Jun月15日pm2時00分PDT

よし梅 人形町芳町に住んでいた「うめ」が昭和2年に創業し屋号を「よし梅」と。江戸名物...

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よし梅 人形町 芳町に住んでいた「うめ」が昭和2年に創業し屋号を「よし梅」と。 江戸名物「ねぎま鍋」が美味しくいただける店として評判。 石畳が続く小道のような玄関口古き良き時代の情緒を感じられる名店。 #日本橋 #人形町 #美味しい #イベント #ギフト #プレゼント #nihonbashi #yummy #gift #art #present

Enjoy Nihonbashiさん(@enjoynihonbashi)がシェアした投稿 - 2019年Jun月14日pm2時53分PDT