銀座 フレンチ BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO (V)
銀座 フレンチ BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO (V)
今日は、「ベージュアラン・デュカス東京」のフランスから、ワインの生産者を
を招いての、蔵出しワインのイベントに参加してきました。
冒頭に、フランスのワイン生産者から熱いメッセージ！！
本当に美味しいワインを、いつもありがとうございます。
彼らの熱い思いが、世界中のワインファンをとりこにしているのですね！
「ベージュアラン・デュカス東京」2004年１２月に、アラン・デュカスとシャネルの
コラボレーションによって誕生したお店です。
総支配人の石田さんは、ソムリエ暦８年で、数々のソムリエコンクールで優勝
経験有り、フランス語も素晴らしく堪能でした。
丁寧なサービスありがとうございました。
ワインは写真に残せなかったので、説明だけしておきます
いただいた、ワインたちです。
とっても美味しかったです！！
2006 ＣＨＡＴＥＡＵ ＢＯＵＳＣＡＵＴ
Ｐｅｓｓａｃ-Ｌｅｏｇｎａｎ ｂｌａｎｃ
2004 ＣＨＡＴＥＡＵ ＣＬＩＭＥＮＳ
Barsac
2006 ＣＨＡＴＥＡＵ ＢＯＵＳＣＡＵＴ
Ｐｅｓｓａｃ-Ｌｅｏｇｎａｎ rouge
1998 ＣＨＡＴＥＡＵ DAUZAC
Margaux
1976 ＣＨＡＴＥＡＵ CLIMENS
Barsac
店内の和のテイストは、植栽家細村氏による作品。
テーブルの明かりがちょうどよい感じです
今から、たくさんのワインたちとの出会いです
楽しみです！！
器は、京都の川勝氏の作品
旬野菜と地鶏のジュレ、クロスティー二
ホワイトアスパラガスのポシェ、オレンジ風味のサバイヨン
ブレッド
フランス産無縁バターとソルトバター
甲殻類のミジョッテ、魚のブイヨン ルイユソース
仔羊のロースト、ジャガイモのドフィノワーズ
フルムダンベール、アプリコットのコンディモン
グレープフルーツ キュイ・エ・クリュ
シャネルをかたどられた チョコレートたち
お土産までいただきました
本当にありがとうございます！
とっても素敵な会でした！！
丸の内 Ｔhe Pantry 丸の内店 (Y)
丸の内 Ｔhe Pantry 丸の内店 (Y)
広尾・麻布十番に続き、素材重視のグルメハンバーガー
＆サンドウィッチレストランが丸の内に登場！
とりあえず頼んでみました！
今日のランチは、Ｔhe Pantry 丸の内店のデリバリーです。
あったかいサンドイッチは、とっても美味しかった。
ただ、もう少しボリュームがあってもよいかな。
最近自家製のサンドイッチ、ハンバーガーのデリバリーが
とっても人気みたいです。→結構売れてるんだって！！
特徴は、フレンチフライかな→ 形が
デリバリーも、お手拭が入ってないものが結構あるが、
ここは、ちゃんとお手拭が入っていました。
箱も、結構格好良い。捨てるのなんかもったいないけど・・・
リサイクルとかできたら良いのにね！
HAM＆CHEESE…ハム＆チーズ 【1000円】
FRENCH FRIES…フレンチフライ
箱
銀座 イタリアン ＬＡＶＩＯＬＡ (Z)
銀座 イタリアン ＬＡＶＩＯＬＡ (Z)
銀座の老舗、三笠会館８０年の歴史！
お店に入ると、大人の雰囲気抜群です！！
入り口は、素敵なバーカウンターが飛び込んでくる。
そこには、今日の疲れを癒しに、働く戦士が
スタンディングのマルテーブルを囲み、ワインを
片手に未来を語っていました！！
スタンディングバーを後にお店の奥に案内されると
重厚間抜群のテーブル席。
今日は二人で、素敵な空間でとっても美味しい食事でした。
料理長の大野シェフ、ミラノ・フィレンツェ・ローマにて習得した、
腕を「基本を大切にして、当たり前のことを手抜きせずにきちんとやること。」
を心がけ振るっている
本日のお勧めパスタ
いつも私は、トマトソース？？？
パルマ産ﾌﾟﾛシュート
自家製野菜のピクルス
ピクルス好きの私は、とっても幸せな気分
ムール貝
バーニャカウダー
そこまでしょっぱくなく、ちょうどよいソース
好きです！
店内
入り口風景です
素敵なワインたちが
いいころあいに冷えてます
http://www.mikasakaikan.co.jp/restaurant/italian/laviola/index