人形町 太平燕 （Y）

人形町　　太平燕　　（Y）

本当に久しぶりに太平燕をいただきました。

太平燕ってといつも何だろう？？と思いつつ解決できず

今まで生きてきましたが、本日調べてみました！！

HPより

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『「タイピンイェン」は、中国福建省福州市の郷土料理。

アヒルのゆで卵を入れたスープワンタンのようなものである。

アヒルの卵は福州語で「鴨卵 アッロウン」というが、「圧乱」（戦乱を鎮める）

と同音であり、しゃれ言葉で「太平 タイビン」とも言われる

元祖は中華園（熊本市桜町「くまもと阪神8階）と言われているが、

会楽園（熊本市新町）や紅蘭亭（熊本市安政町）を発祥とする説もあり、

定かではない。この点について勝谷誠彦は著書「イケ麺!」（新潮社）の中で、

「これらの店が創業されたのが1933年から1934年頃で、

華僑は横のつながりが強いために情報交換がなされていた可能性が強く、

どこが発祥というのは分からないのではないか」と分析している。』

やはり中華の歴史は本当に奥深い！！

4000年の歴史と年輪！！

太平燕が復活！！

太平燕のセットをいただきました。

餃子つきです。