おはようございます。
今月に入ってからは、0℃近くまで気温が下がりましたが、昼は快晴です。
風が吹かなければ暖かく感じます。
今日の報告は下仁田ネギです。
下仁田ネギは、群馬県下仁田地方が由来のネギです。
肉質が柔らかくて独特の甘みがあり、鍋料理などには欠かせない食材の一つです。
ところが、近くのスーパーでは下仁田ネギを売っているのを見たことがありません。
１年を通して売られているのは、長ネギです。
ならば自分で下仁田ネギを栽培してみようと思い、今年４月に種を購入しました。
蒔き時は、３月中旬～４月下旬で、収穫時期は、１０月上旬～翌３月です。
長ネギは、土寄せを繰り返すことで、白い部分を長くしますが、下仁田ネギは、土寄せは１回で済みます。
長ネギを栽培した時は、土寄せが難しくて上手に作ることが出来ませんでした。
長ネギと比べると下仁田ネギは栽培が楽、勝手に大きく育ってくれました（苦笑）
病気や害虫にも強いようです。今年の夏の猛暑にも負ける様子はありません。
下仁田ネギは葉が柔らかいので、味噌汁や鍋料理の具にすることが出来ました。
白い茎は、納豆の薬味としても使えます。
実家の畑で栽培したので、９月頃から収獲して、自宅に持ち帰りました。
そのまま保管したのでは水分が抜けてしまうと思い、自宅の庭に植えることにしました。
庭に穴を掘り、収穫した下仁田ネギを入れて保管します。
そして、必要に応じて、調理に使う本数だけを抜き取ります。
鍋料理が始まる時期になると、下仁田ネギが大活躍、長ネギよりも食べ感があって、とても美味しかったです。
なので、予定よりも早く１１月までに下仁田ネギを使い切ってしまいました（涙）
今は、長ネギを食べていますが、どうしても下仁田ネギが食べたいので、秋から栽培を始めることにしました。
現在、下仁田ネギの苗作り（約４００本）をしています。
下仁田ネギは、秋蒔きの場合は最大で４３０日の栽培期間だそうです。
このネギ苗が大きく育つのは、来年の春頃だと思います。
収穫は、夏以降になりますが、春蒔きよりは収穫が早くなりそうなので、楽しみなんです。
それではみなさん！今日も良い１日を！