土佐料理のお店に行ってきました。
土佐料理 祢保希（ねぼけ） 日本橋店 です。
土佐と言うと、１番最初に思い浮かぶのはカツオですね。
楽しみです♪
ゆず酎ハイ 650円
やはり土佐と言えば、馬路村の柚子♪ 生産量日本一です。
柚子の香りのするたっぷりの酎ハイで乾杯♪
お通し 豪華3種類。
酒盗・四方竹のきんぴら・鮮魚のにこごり。
上品な盛り付け。お酒のアテにもぴったりですね。
炭火焼 鰹塩たたき 1,800円
まず最初はやっぱり高知を言ったらの鰹のたたき。
塩の方をチョイスしました。
土佐の天日塩がかつおに乗ってますので、醤油はつけずにわさびを乗せて。
スライスされたにんにくをたっぷり乗せてもよし、
直七でサッパリといただくのもまたいいね。
松茸と秋鱧の土瓶蒸し 2,500円
秋といえば松茸の季節。 土瓶蒸しで松茸の香りを楽しむことにしました♪
鱧や有頭えびも入っていて豪華です。 松茸の香りがたまらない。
和牛サラダ 1,200円
炙ってお肉の旨みがたっぷりと染み出た和牛。
そのままでも美味しい和牛ですが、サッパリとしたお野菜と一緒に食べると
また違った味わいに。 これならお野菜もたっぷりといただけそうです。
四万十大正 1,200円
75％もの栗を使用した栗焼酎。
同じく栗焼酎のダバダ火振りは飲んだことがありますが こちらは栗が50％なので、
より多くの栗が使用されており 香りや円やかさが違いますね。
つい美味しくピッチも早くなりがち。
アルコール度数も35度と高めなのでロックは注意が必要。
松茸と秋鱧の柳川仕立て 1,800円
土瓶蒸しが美味しかったので、柳川も注文しちゃいました。
やっぱり松茸は香りが良いね。
あわびの山椒煮 1,500円
コリコリしたあわびに、ほんのり山椒の香りがたまらない。
焼さば棒寿司 1,200円
脂の乗った焼き鯖と、柚子と生姜を混ぜ込んだ爽やかな寿司飯の相性がとても良く、
ご飯も炙ってあり香ばしいです。
鰹をはじめ、海の幸や秋の味覚をしっかりと堪能しました。
たまには土佐料理も良いですね。
土佐料理 祢保希 日本橋
050-5868-2311
東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビル YUITO 3F
