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美味しいお味噌でこっくり熱々ご飯保温弁当
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熱々炊き立てご飯をスケーターさまの保温弁当に入れて
お昼まであったかふっくらご飯です☺️
今日のお味噌はこちら⬇️
大寒仕込み(山吹味噌さまより)
二十四節気の「大寒」の約2週間は一年のうちで最も寒い時期とされ、空気中の雑菌類がとても少ないと言われています。
この時期に仕込まれたものだけにこの名称はつけられます
樽の中の味噌の熟成をなるべく均一にする為に「天地返し」という作業を行いますが、この大寒仕込みはこの作業時期が真夏でに当たるため苦労はひとしおです。こんな手間をかけなくても味噌はできるという同業者が多い中、「美味しくなるなら骨身は惜しまない」をモットーに手抜きをすることなく行っております
とっても美味しいお味噌を今日は
甘味噌にして和えました。
蜂蜜と生姜と美味しいお味噌
合わないはずがないですよね☺️
最後まで読んで下さりありがとうございます
どうぞ今日も素敵な1日をお過ごし下さい🤗
山吹味噌製造元 信州味噌株式会社
山吹味噌販売元 株式会社酢久商店
✈︎✈︎✈︎ @yamabuki_miso
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