こんにちは😳
実は休日にシフォンケーキを焼きまして、、、
姉や友達になんとなくプレゼントしたいなと思い、初めて作ってみました😂
なーんと最初は大失敗（左奥）、メレンゲが全然泡立たず
焼いたらどうにかなるかと思っていましたが、どうにもならず😂😂
ぺっちゃんこのシフォンケーキになってしまいました😂
悔しいのでプラス2個作り、両方うまくいきました！！！
シフォンケーキを作る上で重要なのがなんといってもメレンゲ！！！
調べたところ、メレンゲにはコツがあるそうで
- ボールには水滴が全くない状態で卵白を入れる
- 卵白のみで5割ほど泡立てる
- 冷たい状態で泡立てる
- 砂糖は何回かに分けて入れる
これは知らなかった、、、（笑
2回目はそんな感じで調べてからやったらなんとまあ大成功😂😂
メレンゲってこんなに難しいのね、、、😂
2回目以降は見た目も味もとっても美味しくできたので、レシピを共有します！
紅茶シフォンケーキの作り方（17cm型）
- 卵 4個
- 薄力粉 70g
- 砂糖 70g
- 紅茶 2袋
- サラダ油 30cc
- お湯 50cc
※オーブンを170度に予熱しておく
- お湯に紅茶の葉（ティーパックの場合中身を出す）を入れ、冷蔵庫で冷ましておく
- 卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく
- 卵黄に砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、油を少しずつ加えながら混ぜる
- 1.を入れ、混ぜてから薄力粉を振い入れる
- 卵白を冷蔵庫から出し、ハンドミキサーで5割ほど泡立て、砂糖を2・3回に分けしっかりしたメレンゲを作る
- 4.にメレンゲを3回に分けて入れ、ゴムベラで軽く混ぜる（泡をあまり潰さないように）
- 型に流し込み、予熱してあるオーブンに170度30-45分焼く
- 焼けたら型を逆さまにし、冷めるまで浮かせておく
冷めるまでふわふわのシフォンケーキを保つためにも逆さまにしておくのがポイント！
私はビール瓶にシフォンケーキを逆さまにしてかけました😂😂
ぜひ真似してみてください！！！