最近和風のお弁当がお気に入り
少し前にＵＰした竹製お弁当箱に続き
愛用しているのがこちら
自宅で天婦羅
などを盛り付ける際使用していた竹籠を
お弁当に使用してみました
MENUは
鮭の粕漬け
海老しんじょ
ひじきの煮物
いんげんの胡麻和え
玉子焼き
おじゃこ&とろろ昆布のミニおにぎり
矢印をしてあるのが海老しんじょです
海老しんじょは 
以前見たはなまるレシピを思い出し
うろ覚え
初めて作ったけれどとっても簡単でした
海老
大根
はんぺん
マヨネーズ
塩を
フードプロセッサーで混ぜ丸めて
片栗粉をまぶして揚げ
あんを絡めて出来上がり
海老しんじょに大根とマヨネーズってどうなんだろう
と思いましたが
フワフワでプリッとしていて
海老嫌いな母が食べてくれたほど
とても美味しく出来たのでオススメです