小豆ってすごい♡キヌアと小豆のシチューレッスン♪

ご訪問ありがとうございます

北海道札幌市在住

10歳男の子・7歳女の子・5歳の男の子

3人の子育てママ

からだに優しい×おいしい

雑穀と野菜のごはん

ノンシュガースイーツ

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つぶつぶ料理教室　和ぁい＼(^o^)／

を主催しています

山口奈都子(なっちゃん)です

自己紹介はこちら⇒山口奈都子ってどんな人？

つぶつぶ料理コーチ養成講座認定講師

今日はキヌアと小豆のシチューの

レッスンでした

とってもおいしい

食べらさる～

なぜ、このレアメニューでレッスン？！

以前、根菜のザクザク煮のレッスンを

したときにお出ししたら生徒さんに大ヒット

左上の小皿が根菜のザクザク煮、

それをポテトコロッケに展開するレッスンでした🌟

レシピは『野菜だけ？大谷ゆみこ著』

生徒さんのリクエスト理由

・スープの本をもっているけど

全然作れていないので習って作れるようになりたい

・小豆をあんこ以外で食卓に取り入れてみたい

・甘くない(ごはん以外の)小豆料理を作ってみたい

・とにかくおいしいシチューだから習いたい！

そんなこんなでリクエスト開催となりました

2日前にお申し込みくださった方は

・夏に美味しそうなスープの写真をみて

食べてみたい！と思った

とのこと

こんなレアなメニューのレッスンが

なぜ企画されたのか疑問だったそうです

小豆は腎によい

小豆は腎の働きを助けると言われています。

現代ではあんこにしたりあまーくして

食べることが多いですよね。

むかしから日本人は

1ヶ月に2度、新月と満月の日に小豆を

食べていたという話も有名です。

小豆のホルモンバランスに働きかける

力を借りて、女性は月のリズムを

自然に取り入れていたようです。

小豆をスープやサラダで日常の食卓に

塩煮小豆の梅酢ドレッシング&粒マスタードのサラダ

キノコのもちアワバジルソース焼き

赤トサカノリともろみ漬け大根の和え物

昆布の佃煮

そんなテーマで今回のレッスンを開催しました。

バランスのとれたレシピに感動

今回レッスンで作り

改めてこのシチューのおいしさに感動しました

・トマトの酸味が少しのオイルと一緒に

・煮込むことでマイルドでウマイ！

・キヌアの食感がよくするする食べれる！

・小豆のボリューム感、味わいが相性抜群！！！

レシピはこちら

裏表紙にもなってるキヌアと小豆のシチュー♡

味付けは自然塩オンリー

いつもながらシンプルです！！！

それでこの味わい深さ、、、

レシピのスゴさに毎度感動しています

！！！

つぶつぶで夏バテ知らずの食卓を楽しみましょう

〆のデザートは？！

ここまできたらスイーツも小豆で♡

というわけで、寒天と干し柿あんこに

米飴をお好みでかけていただきます

暑い季節にぴったり♪

寒天のお話はまた今度

こんなレアメニューレッスンは

なかなか珍しいですが

やってみてよかった

今日も楽しい時間でした！

ご参加ありがとうございました♡

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