お正月のお雑煮用に買っていたお餅が余っていたのでぜんざいに♡♡
今回はすぐ作って食べたかったのであずき缶使っちゃいました(^｡^;)
だから失敗なし(笑)
お正月に、沖縄赴任している親戚から黒砂糖たくさんもらえてラッキー♪
前回の水ようかんにも今回のぜんざいにも惜しげなく使わせてもらいました( ´艸｀)♪
お正月のお雑煮用に買っていたお餅が余っていたのでぜんざいに♡♡
今回はすぐ作って食べたかったのであずき缶使っちゃいました(^｡^;)
だから失敗なし(笑)
お正月に、沖縄赴任している親戚から黒砂糖たくさんもらえてラッキー♪
前回の水ようかんにも今回のぜんざいにも惜しげなく使わせてもらいました( ´艸｀)♪
毎年恒例？でお正月の挨拶にきた親戚に出すお茶菓子やお持たせ用によく作ってます(・∀・)
ですが今回どうも寒天が１g程多かったらしく少し硬めになってしまいました。。。
親戚のみなさん…ごめんね(´・ω・`)
毎年この苺の時期が来るとわくわくする私(笑)
何か苺を使ったお菓子を作りたい！
ってことで今回は苺のレアチーズケーキ作ってみました(・∀・)
ミキサーでどんどん混ぜちゃう！
だから時短♪
もちろん手動でも簡単(^ ^)
ジャムやヨーグルトも使うので、色も苺だけよりも更に綺麗なピンク色になる気がします。
レシピ載せますのでよければお試しになってください♪
材料
◯ケーキ底抜け丸型18cm
・＊ビスケット(マリーなど) ── 95g
・＊溶かしバター ── 50g
・◎苺(洗ってヘタを取ったもの) ── 150g
・◎苺ヨーグルト ── 75g
・◎苺ジャム ── 70g
・◎砂糖(できればグラニュー糖) ── 50g
・◎レモン汁 ── 大さじ1.5
・◎クリームチーズ ── 200g
・◎粉ゼラチン ── 8g
・◎生クリーム ── 200g
・＊ビスケット(マリーなど) ── 95g
・＊溶かしバター ── 50g
・◎苺(洗ってヘタを取ったもの) ── 150g
・◎苺ヨーグルト ── 75g
・◎苺ジャム ── 70g
・◎砂糖(できればグラニュー糖) ── 50g
・◎レモン汁 ── 大さじ1.5
・◎クリームチーズ ── 200g
・◎粉ゼラチン ── 8g
・◎生クリーム ── 200g
詳しい作り方
＊のビスケットは細かく砕き、＊の溶かしバターと混ぜて底紙だけを敷いたケーキ型に敷き詰めて冷蔵庫で固める。
02
生クリームは好みで６分立てにする。(そのままでも美味しくできます)
クリームチーズは室温にしておく。
ゼラチンは少量の水にふりかけてレンチンして溶かす。
03
クリームチーズは室温にしておく。
ゼラチンは少量の水にふりかけてレンチンして溶かす。
◎の材料を上から順番に苺・苺ヨーグルト・苺ジャム・砂糖・レモン汁・クリームチーズまでをミキサーに入れて混ぜる。
(もしミキサーを使わない場合は、苺はフォークなどで好みの大きさまでつぶして使ってください)
04
(もしミキサーを使わない場合は、苺はフォークなどで好みの大きさまでつぶして使ってください)
３に溶かしたゼラチンを入れ、固まらないうちに手早く混ぜる。
05
６分立てにした生クリームのボウルに４を加えて手早く混ぜ、１の型に流し入れ冷蔵庫で固める。
私はﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝに側面に切った苺を並べて固め、上に生クリームを乗せました(・∀・)
ケーキのピンク色だけでもシンプルですごく可愛いです！
簡単にすぐ出来るケーキなのでぜひお試しください(^ ^)
私はﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝに側面に切った苺を並べて固め、上に生クリームを乗せました(・∀・)
ケーキのピンク色だけでもシンプルですごく可愛いです！
簡単にすぐ出来るケーキなのでぜひお試しください(^ ^)