自家製「お好み焼き」
小生は関西人なので、お好み焼きが食べたくなると自宅で作ります。
「美味しいお好み焼きが食べたければ、関西人に聞け～！編」
仕込み
【生地の材料：6枚分】
だし汁：300ｃｃ、小麦粉：250ｇ
※生地を作ったらラップをして、1時間以上冷蔵庫で休ませる
【作り方】
１．生地100グラムに対しキャベツのみじん切り（150ｇ）ねぎ、天かす、紅しょうが、ほしえび、
生卵を入れよく混ぜる。
２．その上に豚バラ肉を広げて盛りつけて焼く
【おいしく作るコツ】
１．キャベツをたっぷり使う。キャベツの食感と甘みがお好み焼きをおいしくします。
２．ふっくら仕上げるのなら【山芋】を入れる
※上記画像のお好み焼きは山芋ヌキです。
３．混ぜる時は、空気を含ませるように混ぜる
※好みで具材をたして下さい。
以 上
是非、試されて下さい(^-^)/
※学生時代、昼食時に学校を抜け出し、近所のお好み焼き屋へ食べに行き授業に戻ったら担任にお好み焼きを食べに行った事がバレて廊下に立たされた事が有ります。
改めて担任に、先生！なんでお好み焼き食べたん判るの？っと聞くと、お前の「歯」に青のりが付いてるやろ～！っと言う事で、それ以来「青のり」を振りかける事のトラウマになりました。
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