こんにちは！N4GYMの白岡です。
今回は食物繊維の働きについてお話します。
食物繊維という言葉自体は、
多くの人が知っていていると思います。
では実際にどんな働きをしているのでしょうか。
・食物繊維は「栄養阻害物質」
食物繊維は直接体に栄養素を与えてくれるわけではなく、
消化吸収する能力を低下させることで、
急な血糖値の上昇を抑え、結果的に健康に繋がる
というものです。
なので食物繊維を過剰に摂取したからといって
健康になるわけではない点には注意が必要です。
・現代の生活において必要不可欠
現代の食生活において加工食品はあたりまえになってきました。
長期間の保存が可能、味がおいしいなど、
利点はたくさんあります。
ただそこには、舌触りを良くしたり
よりおいしく加工するために
食物繊維を故意に除去する過程が含まれいることが多いのです。
「自然由来」であっても(そのまま利用しているものを除き)、
食物繊維を取り除いているものがほとんどです。
体は食事から摂った栄養素のよって構成されます。
より自分の体に合った食生活をみつけ、
より良い生活を送っていきましょう！
N4 GYM 立川
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