今日は、カステラ地方
あいにくの
雨になりました。家の家業は今日はお休みなので
ジージリーとお出かけの予定でしたが
残念
雨でキャンセルに
また来週かな
来週ステキな写真が撮れたらupしますね
話はかわりまして
先日の、ジージリーのバースデーケーキ
シフォンケーキで 作りました
少し前に米粉でも作った物を
upしましたが
これです
米粉は、その後焼いておらず
今回のは、いつものやり方
小麦粉で作りました
色んな作り方がありますが
卵黄も卵白も同じ個数
使うやり方で、
卵白を沢山使うレシピが多いですが
卵黄をとっておいて、忘れっぽい私は(笑)
無駄にする事が多く
全卵全て使います
抹茶やチョコ パンプキン等
色みを出したいときは、卵黄少なめにします
適当なんですが(笑)
型は
コレです
最初知らずに テフロン買って
知り合いのパン
の先生から
生地が滑るから、良くないと教えてもらいました
素人が考えると(笑)こびりつかなくていいのかと
結局何度か使っただけ
のテフロンはこちら
シフォンケーキ（２０㌢型）
材料
薄力粉 
120㌘
ベーキングパウダー小さじ2
卵 6ｺ
グラニュー糖 3/4カップ
水 1/3カップ
サラダ油 1/3カップ
バニラエッセンス少々
卵黄と卵白は分けて別のボールに
グラニュー糖は半分は卵白に使う分
Ａ）卵黄に半分のグラニュー糖を小分けしながら入れ混ぜた後
サラダ油と水を加え良く混ぜ合わせる
篩いにかけておいた 薄力粉とベーキングパウダーを
Ａ）に何回かに分けよく混ぜ合わせる
Ｂ）卵白はグラニュー糖を小分けしながら入れ メレンゲを作る
泡がおじぎするくらい しっかり泡立てる
ＡにＢを３、４回に分け手早く
混ぜ合わせる
１７０℃～１８０℃のオーブンで４０分～５０分
わぁっ
ふくらんできた
焼きあがったら 冷めるまで逆さにしておく
はい出来上がり
シフォンは軽いので食べすぎちゃいますね
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