お菓子作りをする時に
使う 薄力粉。
だいたいは
スーパーマーケットに売っている
日清さんの を使う。
んだけど、
バレンタインのパウンドケーキを
焼いた時に
買っておいた
”ドルチェ”
を使ってみた。
そんなに 大差はないつもり
だったんだけど
どーやら 違うっぽい…。
どーやら、仕上がりが
いつもと 違うっぽいぞ…。
ブランデーケーキとかの
ドッシリケーキ には
どーやら
向かない模様…(*･ε･*)
染み込ませた ブランデーが
どーも 沈むみたい…(*･ε･*)
粉 で、こんなに
変わるのねぇ…(*･ε･*)
ドルチェ を使ったコトを
忘れてて
何が 違ったんだろー と
思ってたら ”粉” だ。
お菓子向き と
漠然と記載されてたから
＝ 良い
と思い込んでたけど
どーも
そうとは限らないみたいね(*･ε･*)
よく調べると
サクサク系の お菓子に
向いているらしい。
スコーン とか
クッキー とか、ね。
とゆー訳で
１ｋｇのドルチェは
使い切らなくては いけないので
クッキーを。
けど… 作りたいのは
しっとり チューイーなクッキー（笑）
材料は いつもと 同じ。
”粉” が 違う。
けど、
”粉” が メインだもんね(*･ε･*)
焼いた感じは
パウンドケーキの時と
あんまり 変わらないけど…
何かしら
たぶん 違うんだろうな…。
パウンドケーキも
言われてみれば
膨らみが 悪かった
気も しなくはない… けど
あんまり わかんなかったなぁ…。
これが ドルチェ。
チューイーな
柔らか アメリカンクッキー
を 焼きたい 予定（笑）
がんばれ、ドルチェ（笑）
今回は クルミ が余っていたから
チョコと一緒に
素焼きのクルミも 混ぜてみた。
明日、食べてみる。
食感の違いとか
わかるかしら…。
というか、
すでに サックリ感が
出ているような…。
同じ薄力粉なのに
おもしろいねぇ(*'-'*)
次は スコーン かな。
ちなみに どんな お菓子にも
失敗知らずで 万能なのは
”バイオレット” という
薄力粉らしい(*･ε･*)
おもしろいねぇ(*'-'*)
まぁ、そ～ゆ～コトです。