牡蠣のオイル漬け
旬の牡蠣をつかって牡蠣のオイル漬け
牡蠣のオイル漬け買おうとすると、、
小さい瓶でも、、高い
作ったほうが断然安いーーー
とこの間作りました
簡単にできます！！
牡蠣は加熱用の牡蠣のほうが味が濃いので
オイル漬けには加熱用がおススメです
が、、私の使用下牡蠣は生食用のほうが安かったので
生食用です
材料
牡蠣 600gくらい
オリーブオイル 適量
ローリエ 2枚
鷹の爪 お好みで
ニンニク 2かけ
オイスターソース 大さじ1くらい
オイスターソースの量はお好みで調整して下さい
牡蠣を塩水で丁寧に何度か水を入れ替え
洗いしっかり水気をきります
水気をきったらオリーブオイルをいれたフライパンで牡蠣の水分を飛ばすように両面焼きます
焼き上がったらオイスターソースをいれ軽くいためて、煮詰めて荒熱とれたら器にうつします。
ちなみにこの日ニンニクなくてこれ使用
牡蠣が隠れるまでオリーブオイル、鷹の爪、
ニンニクをいれて完成
（保存する時は煮沸した瓶で）
めちゃくちゃ簡単
2日おいて、、
お昼はひらたけと炒めて簡単パスタに
激うま
そのまま食べてもおいしいし
パスタにもあうし、、パンにもあうし、、たまらん
日持ちもするのでこの時期の常備菜として
万能でおススメです
追記 私は粒こしょうなど入れてます！
手元にスパイスあったらぜひお好みで！