竹の子が美味しい時期が来たら
絶対食べるレシピ
ただ、、ご飯がすすみすぎるので
要注意です
w
w材料 3.4人分
牛肉切り落とし 300g
竹の子 150g
茄子 ３本
パプリカ赤黄色 4分1個
お醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ3
お酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
にんにくすりおろし 小さじ2
砂糖 大さじ1
サラダ脂 適量
まずは牛肉にお醤油、お酒、片栗粉
をもみこんでおきます
ビニール袋でやれば洗い物でません
茄子は乱切りで水につけアク抜き。
おわったらしっかり水気きる。
めんどくさかったら
アク抜きすっとばして下さい
アク抜きすっとばして下さいまずは茄子から炒めます！
多めの油で炒め火が通ったら取り出します。
次は牛肉を炒めます
色が変わってきたら竹の子を。
竹の子はなるべく触らないで焼きつけて
焼き色つけます！
牛肉はこげないように！たまに動かしてください。
竹の子に焼き色ついたら、パプリカをいれて
炒めます。
次に茄子を戻し🍆残りの調味料をいれ
タレをからめて完成です
前はみりんをいれていたのですが
砂糖の方がコクがでます！
完成
牛肉と竹の子のオイマヨ炒め
牛肉じゃなくても豚こまなどでも代用可です！
節約レシピに切り替えるなら絹上げなどでも
美味しいです
ぜひ！