昨夜作った
里芋もちの柚子味噌のせ
レシピです
レシピです材料 7個分くらい
里芋 大5個
片栗粉 大さじ5
サラダ油 適量
柚子 適量
柚子果汁 小さじ2
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ2
水 大さじ2
もしあれば 蜂蜜 小さじ1
柚子味噌は甘めです
里芋にもよりますが大きめな里芋1個に対して大さじ1の片栗粉な感じです
里芋は皮をむいて、適当にカットし
600wで7分くらいラップをしてレンチン
終わったらフォークで
つぶします。
なめらかになるまで！
そこに片栗粉をいれ
よき混ぜてこねす。
まるで、、パン生地
モッチモチの生地ができます。
適当に丸めて、手のひらで伸ばして
油を多めにいれたフライパンで揚げ焼きしていきます
両面焼けたら完成
とりだして、そのままのフライパンに
柚子の皮をすりおろしたもものと細かく刻んだもの、調味料をいれ
火にかけ少し煮詰めたら完成
↑残ってる油はキッチンペーパーで拭き取りました。
里芋もちにのせて完成
里芋と柚子味噌が、、よくあう
子供ももって食べやすい感じです！
柚子が苦手な方はぜひ普通の甘辛みそで
里芋は近年コレステロールの生成を抑制する
成分が含まれていることがわかったそうです
そして
芋というとカロリー高いイメージありますが、、
芋類の中でも里芋は水分が多いのでカロリーが低い食材です
100gあたりのカロリーだと
サツマイモ
かぼちゃ
じゃがいも
里芋
の順番。
なんといっても、、ガラクタンという成分が免疫力をあげるので
これからの時期、、、
食べて損はないです
里芋の煮物だとあまり、、家族が食べない、、
などありましたらぜひー！！