山椒香る メカジキの胡麻焼き〜料亭の味風なレシピ

昨夜のメインはメカジキの

山椒香る胡麻焼きでした

おはようございます

blogをお読みいただきありがとうございます😊

たくさんのイイネ、コメントもありがとうございます。

昨日blogで質問させていただいた

朝ゴハンについてのコメントありがとうございました！！

朝は洋食派が多い感じですね！！

やっぱり、、パンやシリアルの方が、、

準備も楽ですよね

後は夜ごはん🍚が和食なことが多いので

朝は洋食の方が飽きないというか、、、。

そんな感じです

さて、昨夜のメインの

メカジキの山椒香る胡麻焼き🐟

のレシピです。

簡単に料亭の味が出来ました笑

材料  2人分

メカジキ  2切れ

醤油     大さじ3

お酒     大さじ1

みりん  大さじ2

おろしショウガ     大さじ1

片栗粉       適量

黒胡麻       適量

白胡麻       適量

山椒           適量

作り方

メカジキと醤油、みりん、お酒、おろしショウガを袋にいれて漬け混みます。出来れば1時間以上くらい。私は朝にやっちゃいました！

そして調理する時に少し常温にもどしてから、

片栗粉をまぶして黒胡麻、白胡麻、山椒をまぶします！！山椒は粉末使用してます〜

あとはクッキングペーパーを敷いたフライパンで弱火でじっくり両面焼いて完成です

完成

最近の1番の自画自賛レシピになりました笑

食べたら、、想像以上

気分は料亭でした。笑

シンプルな塩焼きも好きですが、、

お魚料理はたまに変化球なことをしたくなります

昨日は後は、、厚揚げと大根のダシ炒め。

大根を柔らかくなるまで下茹でして、ザルにあげ

厚揚げと炒めるだけ。

入れたのはダシパック1袋破って、あとは少量の

お醤油とみりんと胡麻油です。

以上夕飯でした

さて今夜は何にしようかな。。

とりあえずお疲れな娘が爆睡してる間に

色々終わらせまーす

ではでは皆様今日もよい1日を

お過ごし下さい

しかし、、ホントにお腹が重い。。。

あとちょっと。。頑張りまーす！