しその実を収穫、醤油漬け

しその実がふくらんでいます

収穫しました

沸騰した湯に塩を少々、くぐらせる程度に茹でました

実を外して、水気を切ります

醤油漬けにしました

このまま酒のつまみに、ご飯に乗せて食べても良し 

そばつゆの出汁を取るのに結構な量の昆布を使います

だし昆布の有効活用 ”しそ昆布”を作る予定です