203.新店?つけ蔵から屋号が変わった「二郎系つけ麺麺屋凪」「並ヤサイヌキヌキ」

2019.203杯目

元　二代目つけ蔵の屋号変更

二郎系つけ麺麺屋　凪

並ヤサイヌキヌキニンニクベツザラ

つけ蔵が

8/24くらいから看板が変わったと情報があったので来ました

凪

ホンマ　看板変わっとるがな

営業時間

券売機スタイルに変わりましたが

メニユーのつけ麺はほぼ一緒

だしかけ　あつもり　肉盛　や

〆の柚子茶漬けや梅茶漬けも健在

追加されたのは

二郎系の汁ありが一番上に並んでますね

卓上はPOPが取り除かれてスッキリ

来ました

らーめん並ヤサイヌキヌキニンニクベツザラ

チャーシュー　背脂　

スープはカエシがキリッと効いた脂は抑えめ

ライトな二郎系スープですね

チャーシューがフライパンでジュージュー焼き目つけてあり

肉汁を閉じ込めつつ噛み応えもあり好きだなこれ

麺は極太角切り麺ゴシツル

硬すぎずのど越しも最高

ベツザラのニンニクは

刻みではなく業務用すりおろし

美味

滋味

二郎