ブログご訪問ありがとうございます
３月は
裕子先生のレッスンを３週連続で受けられた幸せ月間
最終の本日は
いちごきっちん
コラボレッスン
コラボレッスン手作り調味料研究家オザワエイコ先生に学ぶ
倍麹黒豆味噌・進化系発酵麹調味料の会inフィリッポに参加してきました
多くの学びと美味しさと楽しさいっぱいの時間でした
お味噌作り
実家の母は私が小さい頃からお味噌を手作りしてくれていましたが
…私はお味噌作り初めてです
エイコ先生による米麹のお話を聞きながら
黒豆を潰すという楽しさ
あっという間に仕込みが終わり
１ヶ月後の完成を想像してワクワク
もう１品
キノコの発酵だし
こちらもあっという間に仕込み終了
お料理に使うのが楽しみです
続いてお楽しみのワンプレートランチ
エイコ先生と裕子先生が各テーブルをお回りくださり
あんな話やこんな話で大盛り上がりでレッスン終了
お味噌作りをエイコ先生にご教授いただき
裕子先生や素敵な生徒さんたちとご一緒に作れたことが
私のご褒美時間でした
最後にエイコ先生の著書を２冊購入
その際に
お味噌をスイーツに使うことが出来ないかご相談すると
ブラウニーやバナナマフィン、パウンドケーキ、クラッカー
そして何とクッキーに使えると教えてくださいました
感動感激ですお味噌が出来上がったら
スイーツ作りでもお味噌を使います
そして
私のお教室のレッスン後にもお出ししたいと思います
Smile
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