普段は入れないところに・・・

三段階に分けて

作られるもろみ。

三つの部屋で

繊細に作られています。

三つ目の部屋は

蒸すような暑さと

充満した発酵の匂い。

米を味見させてもらいました。

とても甘みがありました。