ハレの日ビジネスのその後

「うなぎの成瀬」の閉店が
増えているらしいです。

以前、食べに行ったとき、
この「ハレの日のうなぎ」の
ビジネスモデルがどうなるのか
と思いましたが、
どうも芳しくないようです。

そもそもの収益構造に問題が
あるような記事もありました。

もし、そうなら、

そのあたりを改善すると、
まだまだ行けるのでは、と
勝手に思いますが、どうでしょう。

以前の書いた記事
https://ameblo.jp/n-senko/entry-12837327357.html