復活祭のパン焼きました
小麦粉 １Kg
牛乳 ５３０ｍｌ
卵🥚 ４個
砂糖 大匙８
溶かしバター ２００ｇ
生イースト ４２ｇ
レモンピール １００ｇ
オレンジピール １００ｇ
干し葡萄🍇 １００ｇ
ラム酒 適量
アーモンドスライス 適量
干し葡萄🍇をラム酒に漬けます
卵🥚４個のうち２個は卵黄と卵白にわけ、パン生地には全卵２個と卵白２個を使用します
生地は一晩冷蔵庫で寝かせます
全量で４個分です
生地ができたら成形、卵黄２個と牛乳大匙２を混ぜて生地に塗り、アーモンドスライスをまぶします
１５０℃で約４０分焼成
今回は大きいZopf一個と小さいの２個…
くっついちゃった
そして丸いの２個あります
いつもマメにしていることは？
掃除
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