熟成肉のビストロ＆ワイン酒場 ＠中野

明日は11月29日、

いいにくの日ですね
お肉食べにいくーなんて声をちらほら

都内では

こんなイベントをするお店もあるみたい。

楽しそうですね


↓↓↓

もとぶ牛をワインと一緒に楽しもう @六本木

深夜の熟成焼肉食べ放題　＠中目黒

昼は牛バラ焼き　夜はエビ塩焼き　おかわり自由　＠中野



⚫︎⚫︎⚫︎



お肉繋がりで熟成肉のお店を

最近色々なところで見かける「熟成肉」
数年前、まだわたしがその存在を知らなかったときに、
美食家な同僚にオススメされ、なにそれー！と飛びついて
いったのがこのお店でした
美味しかったので、マイレストラン入りしています
最近は予約が取り辛くなってしまい困ってますが




店内入るとすぐに熟成庫が。

【熟成肉とは・・・】お店HPより
温度や湿度、風の流れなどを厳密に管理できる「熟成庫」にて
牛や豚のかたまり肉を4～6週間寝かせて「熟成」させたお肉の事を言います。
熟成が進むとナッツのような香りが発生するとともに肉の繊維が
ゆっくり破壊され柔らかくなり旨味成分が4～10倍に激増します。
熟成が進むと表面は黒くなり白いカビのようなものが見えてきて
見た目は少しびっくりするかもしれませんが、
この状態が熟成肉の最高の状態といわれています。
 

熟成肉は、
牛、豚、鳥　そろっています。

写真上が牛、下が豚だったかな。

どちらもジューシーで美味しい

ワインが進む進む。

樽生ワインもグラス400円と良心的

バーニャカウダや野菜のフリット、

グラタンなど他のお料理も美味しいです。


店内は、カジュアル過ぎない

カジュアルな感じ。ざっくり。笑



いつもはアラカルトですが、

3時間飲み放題付5,000円

2.5時間飲み放題付4,500円
なんてコースもあるみたい。
飲み放題がついてお得ですね。
3時間というのがいい。2時じゃ足りないですよね～



旨みがぎゅぎゅっと凝縮していて
ほどよく歯ごたえもあるので、食べ込まず
焼き肉よりもヘルシーで、肉食べた感あるかも



すっかりお肉食べたくなってきましたが、

今日は、忘年会第一弾で、

取引先さんに蟹をご馳走になってきます

楽しみ

 ツイテル（Tsui-teru！）
03-5345-7215
中野駅北口徒歩3分
東京都中野区中野5-36-5 ヴィラAK　2階
[月～金]　17:00～24:00（お食事L.O.23:00）
[土日祝]　16:00～24:00（お食事L.O.23:00）