2008/04/17

今日は松戸の『獅童』の醤油つけ麺、ネギトッピング。８００円。

ざるそばのようにざるの上に麺が乗り、オーブンで焼かれた極太のチャーシューとメンマ、青菜が別皿に乗る。
スープもオーブンで麺が上がるまで温めて、さらにラードを入れ保温効果を高める。
若干カレー風味のつけダレは辛みもあり、スープ割のダシもかつおベースで、割ったあと違う味が楽しめる。
隠れた名店。うまい。
７９点