ジンギスカンと言うと、生ラムを焼いて、タレにつけて
食べる方法と、最初からタレに付け込んで
売られているのが一般的です。
私の実家の町はお店ごとに味付けが違って
小さい町なのに数種類の味が楽しめます。
家族それぞれどこのが好きっていうのがあって
とにかく集まれば外でも中でもジンギスカンです
有名どころだと1Ｋｇ１５００円ほどします。
ず～っと買うのが当たり前だと思っていたんですが
先日、自分で作ってみようかな～とタレを研究。
しょうゆ、みりん、酢、玉ねぎ/リンゴ/しょうがのすりおろし。
もう少し甘さが欲しかったのでパインもすりおろして
入れてみました。
合わせたタレに生ラム肉を漬けて、２日間冷蔵庫の中へ。
焼いてみるとお肉も柔らかくなってて、
いつも買っているジンギスカンの味に似てる感じ
なかなか美味しかったです
もう少し改良してオリジナルが出来たら、高い市販品を
買わなくてもよくなるかな！？
調味料の配合や分量を量る時は、理科の実験みたいで
大好きです
さて、これからスキー学習に行く息子の
お弁当作りまーす