ビタミンＫは脂溶性のビタミン。
ちょっと聞き慣れない栄養素かもしれませんが、骨粗しょう症の予防に非常に大切な栄養素です。
骨を強くするには カルシウム と ビタミンＤ というイメージかもしれませんが・・・
ビタミンＤは、食べ物に含まれるカルシウムを吸収して骨へと運ぶ係。
ビタミンＫは、骨の場所まで運ばれたカルシウムを骨に「ペタッ」とくっつける役割。
骨を丈夫にするためには、ビタミンＫがとても重要なんです。
では、身近な食べ物の中から【１食分あたり】でビタミンＫの多い食べ物を紹介します。
ビタミンＫの多い食べ物ベスト１０
１位：納豆（ひきわり）
ひきわり納豆１パック（４０ｇ）に、１日に必要なビタミンＫの２.５倍！しかも骨粗しょう症に期待大の「メナキノン-７」です。
メナキノン－７は納豆にしか含まれていないとも！納豆をぜひ食べましょう！
２位：春菊
春菊のおひたし一皿（６４ｇ）に、１日に必要なビタミンＫの２.４５倍も含まれています。
このおひたし一皿は、春菊１/２袋の作ったおひたしの量です。
３位：納豆（粒）
粒納豆１パック（４０ｇ）に、１日に必要なビタミンＫの１.６倍も含まれています。
ひきわり納豆よりは少ないものの、それでも１日分の１.６倍のビタミンＫが含まれています。
４位：白菜
白菜の炒め煮１皿分（１/８玉：１８８ｇ）に、１日に必要なビタミンＫとほぼ同じ量が含まれています。
５位：小松菜
小松菜のおひたしの小鉢一皿（５０ｇ）にも、１日分のビタミンＫが含まれています。
６位：ブロッコリー
ブロッコリーの温野菜一皿（７２ｇ）には、１日分の９０％。
一皿（７２ｇ）はブロッコリー１/３株で作った温野菜の量です。
７位：大根の葉っぱ
大根の葉っぱの炒め物の小皿１皿（大根の葉５０ｇ）にも、１日分の９０％が含まれています。
大根１本分の葉っぱの１/３の量が５０ｇです。
８位：サニーレタス
サニーレタスのサラダ一皿（１/４個：７０ｇ）にで、１日分の７５％を摂ることができます。
９位：ほうれんそう
ほうれんそうのおひたし小鉢一皿（３３ｇ）なら、１日分の７０％です。
小鉢一皿は、ほうれんそう１/４袋でおひたしを作った時の量です。
１０位：キャベツ
野菜炒めなどキャベツの炒め物の１皿（キャベツ２枚：１００ｇ使用）には、１日分の５２％です。
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ビタミンＫは納豆や葉物野菜に多く含まれています。
骨粗しょう症予防など骨を強くするためならやはり納豆が断然オススメですね。
なお、１１位～３０位まではこちら↓
ビタミンＫの多い食べ物ランキング★１食分あたりで３０位まで！
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