寒い日が続いていますね。
みなさま、お元気ですか?
おだいとうの帆立「白扇」スタッフです。
今日はちょっと
ホタテについての豆知識をご紹介します。
尾岱沼漁港に揚がる帆立は
「地まき」という方法で育てられています。
この方法
海に稚貝をまくんです。
稚貝は4年をかけて大きく成長し
立派な帆立貝「白扇」になるんです。
ホタテの養殖には、
カゴをぶら下げてその中で育つ
垂下式と呼ばれる方法もありますが
野付湾のホタテは
荒々しく、自然の中にまいて育てます。
そのため、養殖でありながら、
まったく自然の状態に近いので
海の砂地に潜り、外敵と戦いながら
流れの速い北の海の中で
運動を繰り返し成長します。
ホタテは貝の開閉で海の中を移動します。
ですので、地まきのホタテは
筋肉である、貝柱が非常に発達し
食べるとプリプリ、しっかりした食感が楽しめます。
さあ、いかがですか?
これからが、帆立の旬、
シーズン真っ盛り。
![$帆立屋さんのスタッフブログ](https://stat.ameba.jp/user_images/20120113/11/n-hanabu/d3/3a/j/o0350026311732102398.jpg?caw=800)
この時期を逃すのは
もったいないですよ。
当店では
ますますおいしさを蓄えた
おだいとうのホタテを
どんどんとお届けしていきます。
北の海にはぐくまれた自然のおいしさ。
ぜひ一度お試しください。
今が旬の天然活帆立貝 殻付き 4kgはこちら
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おいし~いほたてを北海道から直送でお届け!!
おだいとうの帆立「白扇」
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